前一现象,水下去,蒸发,吸收大量热量,炭的温度降到着火点以下（燃烧的条件是氧气和温度）,灭.
后一现象,一点点水（相对旺的火）,蒸发（吸收不了多少热量）,分解（氧气和氢气）,氢气燃烧氧气助燃,更旺.
你的语言自己组织下.