有一些物质有一些的特征,比如说不可高温,如果遇到高温的话,那物质就会变质（化学反应）,或者 变没有,比如蒸发（物理反应）.你说的温度过高会不会使部分酶失活而剩下的活性升高,我觉得这不一定,这得看是那一种,有一些会升高有一些会降低.