物体内的各项代谢,只有在酶的参与下才能迅速进行.酶的本质是蛋白质,其催化作用受温度等条件的影响.不同类酶均有其作用的最适温度,高于或低于该温度,酶的活性就会下降,直至完全遭到破坏.
我先回答的～