过少：导致植物体内矿物质元素浓度上升,直到大于土壤中矿物质元素浓度,造成植物失水萎焉；过多：根的有氧呼吸作用降低,一方面导致矿物质吸收降低,一方面无氧呼吸加强,导致酒精积累.