n(NaOH) = 3/40 = 0.075mol
而油脂是甘油酯,即1mol油脂含有3mol酯键,所以1mol油脂水解需要3mol NaOH
所以n(油脂) = 0.075/3 = 0.025mol
所以该油脂的相对分子质量 = 22.5/0.025 = 900