抗氧化剂对于延缓人体衰老,提高免疫力都有着重要作用. 抗氧化剂在食品加工中主要作用就是防止油脂氧化.油脂因含有不饱和脂肪酸,在有氧环境中容易氧化酸败.防止方式有的是抗氧化剂自身氧化,消耗油脂中的氧,油脂中没有...买的榨菜里面添加了抗氧化剂，吃多了对人体有没有害处？添加少量的抗氧化剂是没有任何危害的，在食品里面添加量是根据国家食品安全规定的添加量的，请放心使用。