水沸腾时只要不改变大气压强,对水继续加热水温不会变!因为这是水已经达到在该大气压下的沸点!当停止对水的加热,由于没有了热量继续传给水,水又和空气或接近水的的东西（这些东西温度在当时都比水的要低）发生热传递,这是水的热量就会发生转移,这时水就会慢慢变凉!沸腾时我们用肉眼看到的现象就是水在剧烈的翻腾,这是因为水中溶解的空气在受热时密度变小会从水中向上冒出来（也就是溶解的逆过程）在冒出来的同时会将一部分水带出来,但水的重力又比空气大,所以在水滴刚暴露在空气中时就会又落回水中,如此无数水滴交错的上来下去就形成了沸腾时的景象!