因为有一个过程的啊
第一,从常温到沸点的过程
第二,达到沸点后,他要冒泡的,这些水泡会暂时的脱离锅面,这样的话,又会降温了.
所以不会一下子蒸发掉的
如果你有兴趣的话,用相机拍下来,然后放慢动作看一下.