必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少,但机体自身又不能合成,必需由食物供给的多不饱和脂肪酸（PUFA）.必需脂肪酸主要包括两种,一种是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3）,一种是ω-6系列的亚油酸（18：2）.
所以对于人而言必需脂肪酸一定是多不饱和脂肪酸