蛋白质的主要作用是：供给热能,修复、建造组织和器官,促进人体生长发育,构成人体内的酶、激素、抗体等.维持人体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送.调节生理功能,维持正常的血浆渗透压,维持肌体酸碱平衡.
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