细胞中都有可以当作半透膜的原生质层,水分可以自由通过.
水分透过半透膜维持细胞内外浓度动态平衡
当细胞内浓度高于外界是,会从外界吸收水分,甚至破裂死亡.当外界浓度高于细胞内浓度时,细胞内水分会渗出,细胞皱缩
所以会出现质壁分离和复原.提取鸡血里的DNA用清水胀破细胞也是这个原理