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白糖在加热后变成黑色是为什么啊?
人气:309 ℃ 时间:2020-01-29 16:25:24
解答
白糖(C12H22O11)本身是碳水化合物,其化学组成就相当于水和碳按一定比例混在一起.对白糖加热到一定程度后,水和碳的结合被破坏,水分从白糖中逸出,剩下的只有褐色的碳固体了.
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