∵（x-1）f′（x）＞0，
∴当x＞1时，f′（x）＞0，此时函数单调递增，
当x＜1时，f′（x）＜0，此时函数单调递减，
∴f（2）＞f（1），f（0）＞f（1），
∴f（0）+f（2）＞2f（1）．
故答案为：＞．