(双选)蛋白质的重要生理功能之一,是调节催化细胞和生物体的新陈代谢,下列各项中与此功能相符的是
A.肌肉的主要成分是蛋白质
B.淀粉酶能使淀粉分解成麦芽糖
C.血红蛋白是红细胞的成分之一
D.血糖合成糖原与胰岛素有关
答案是BD,请问为什么?请把每个选项的解析写下来,