人们常用醋酸菌来酿造果醋，下列说法正确的是（　　）
A. 醋酸菌在线粒体中进行有氧呼吸第三阶段氧与[H]结合时释放的能量最多
B. 酿造过程中，当缺少糖源的时候，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再变为醋酸
C. 酿造过程中在补充氧气的同时，要定时释放气体以排出细胞呼吸产生的CO₂
D. 在加入酒精和CaCO₃的固体培养基中培养醋酸菌，可观察抑菌圈大小选出高产菌