脂类
1类脂：胆固醇及其酯,等
2脂肪：包括饱和脂肪和不饱和脂肪
脂肪是由甘油和脂肪酸通过酯化反应生成的,不清楚楼主说的基本单位指哪个?
油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,统称为油脂,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物.一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯