A．葡萄糖中含有羟基，所以能与酸发生酯化反应，故A正确；
B．葡萄糖中含有醛基，具有还原性，溴水具有氧化性，能够氧化葡萄糖本身被还原为无色的溴离子而 褪色，故B正确；
C．葡萄糖含有醛基具有还原性，硝酸具有强的氧化性，葡萄糖能被硝酸氧化，故C正确；
D．葡萄糖为单糖不能水解，故D错误；
故选：D．