A、木已成舟只是木材的形状发生了改变，没有新物质生成，属于物理变化；
B、花香四溢说明物质的分子在不断运动，没有新物质生成，属于物理变化；
C、蜡炬成灰，蜡烛燃烧生成二氧化碳和水，属于化学变化；
D、滴水成冰只是水的状态发生了改变，没有新物质生成，属于物理变化．
故选：C．