A、滴水成冰的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
B、积沙成塔的过程中只是形状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
C、曾青得铁则化为铜，铁与硫酸铜发生化学反应生成硫酸亚铁和铜，有新物质生成，属于化学变化．故选项正确；
D、铁杵磨成针的过程中只是形状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误．
故选C．