A、植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞，增殖方式是有丝分裂，属于正常的个体发育，A错误；
B、已经分化的植物器官、组织或细胞，通过离体培养产生愈伤组织的过程，称为脱分化（去分化）；愈伤组织的特点：高度液泡化，无定形状态薄壁细胞组成的排列疏松、无规则的组织，分化程度低，B正确；
C、分化的细胞将一直保持分化状态，直到死亡，C错误；
D、愈伤组织分裂产生大量相同细胞使得细胞数量增加，形成胚状体表示再分化，D错误．
故选：B．