苯甲酸是一种食品防腐剂,它是—种片状晶体,在水中的溶解度如下表：
温度/℃ 25 50 95
溶解度/g 0.17 0.95 6.8
某同学为了提纯某一苯甲酸样品(其中含泥沙等难溶于水的杂质),进行了如下实验：
(1)取样品约1g放人烧杯中,加入50mL蒸馏水充分搅拌,发现样品几乎没溶解,原因是_______________________.
(2)将烧杯放在石棉网上加热,待样品充分溶解后,“再加少量蒸馏水”,然后趁热过滤.趁热过滤的目的是____________________.
(3)将所得滤液________________,使苯甲酸以晶体形式析出,然后过滤得到较纯净的苯甲酸晶体.
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这些我会做,我想知道第（2）中,“再加少量蒸馏水”,这个作用或目的是什么?