假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链.
形成肽键数=脱去水分子数=n－m
多肽相对分子质量=na－18(n－m)
(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数.
(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数.
(3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数.
(4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数.