远离活性中心的个别位置的点突变对酶的高级结构和酶的耐热性没有显著影响.个别或少数氨基酸的替换一般只能引起酶高级结构的局部和细微的改变,之所以出现这种情况,是因为蛋白质高级结构是靠所有氨基酸残基的各种弱键...