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蛋白质为什么可呈酸性,碱性及中性?
人气:154 ℃ 时间:2020-02-03 16:17:05
解答
我们先来认识组成蛋白质的构件分子:α-氨基酸 α-氨基酸根据侧链基团的不同可以分为酸性、碱性、中性氨基酸(最简单的也是常用的分类法),α-氨基酸脱水缩合形成肽键,那么一条多肽主骨架上就有N-端的-NH2和C-端的-C...
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