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米酒继续发酵会怎样
快5天了,已经有酒的味道了,如果继续放下去会怎样,还有现在没什么液体,能在再加一些白开水吗
人气：253 ℃ 时间：2020-03-29 14:19:18
解答
糯米做成饭后加酒曲首先淀粉被糖化酶糖化.接着酵母生长产生酒精.米粒中的淀粉变糖水分释放出来会有液体--酒液.随着酒精浓度的提高酵母的生长受到抑制.酒精度达到15度以上酵母停止生长.
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