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生物
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(2006•呼和浩特)腐烂的水果会散发出酒昧,这主要是下列哪种生物在水果中大量繁殖的结果( )
A. 霉菌
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 大肠杆菌
人气:487 ℃ 时间:2020-03-29 04:18:56
解答
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.腐烂的水果往往散发出酒味,就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物,产生了酒精的缘故.可见B符合题意.
故选:B
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腐烂的水果会散发出一股酒味,这主要是下列哪种生物在水果中大量繁殖的结果?
有练习题,关于储藏水果等要求,低氧的情况,这种情况下有没有酒精的产生.
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