淀粉和纤维素成分都是由葡萄糖缩合成的链状大分子.分子式可以写成（C6 H10 O5）n,都是碳水化合物.成分应该说没有什么区别.淀粉是几千到几万个葡萄糖分子由α－1,4－糖苷键（直链淀粉 ）和α-1,6-糖苷键（支链淀粉）...