美国人不吃羊肉和大蒜;俄罗斯人不吃海参、海蜇、墨鱼、木耳;英国人不吃
狗肉和动物的头、爪;法国人不吃核桃;日本人不吃皮蛋,等等.其次,应该掌握宗教禁忌.在所有的禁忌中,宗教方面的饮食禁忌最为严格,而且绝对不容许
丝毫有所违犯.如穆斯林忌食猪肉、忌饮酒;印度教徒忌食牛肉;犹太教徒忌食动物蹄筋和所谓“奇形怪状”的动物,等等.