根据胚中子叶的数目分为双子叶和单子叶植物,双子叶植物子叶比较肥厚,（两个种瓣）储存营养物质.大多数无胚乳,如：花生,芝麻,大豆,很多种子都是双子叶.
单子叶植物营养物质主要储存在胚乳中,大多数有胚乳.如玉米,小麦,高粱,大米等.
双子叶植物大多数无胚乳,但是蓖麻,莲种子里有胚乳,必须记住特例,单子叶植物大多数有胚乳,但是慈姑,泽泻等的种子里没有胚乳.