答：脂质包括脂肪、类脂、固醇.
1、脂肪：大量储存在某些种子、果实细胞和动物脂肪细胞中,它是生物体的储存能量的物质.高等动物体内的脂肪还有减少热量的散失,维持体温恒定,减少内部器官的摩擦和缓冲压力的作用.
2、类脂的主要成分磷脂,它是构成细胞膜的重要组成成分.
3、固醇包丘胆固醇、性激素和维生素D,这些物质对于生物维持正常的新陈代谢和生殖过程,起着调节作用.