Molisch反应可以鉴定单糖的存在.molish反应为阴性可以确定无糖的存在,如果为阳性则仅为有糖存在的可能性.因为丙酮、甲酸、乳酸、草酸和葡萄糖醛酸 以及各种醛糖衍生物均能发生molish反应.
Molish反应：样品+ 浓H2SO4 + α-萘酚 → 界面产生紫色环
试剂就是浓H2SO4 + α-萘酚