酯化反应的本质是亲核加成-消除反应,先是醇通过亲核加成加到羧酸的羰基上,因中间体不稳定,故而继续发生消除反应（脱水）.
水解经常泛指物质和水发生的反应,在有机中,水解分两种：取代和加成.如卤代烃的水解就是亲核取代,而乙烯的水解就是亲电加成.