淀粉在口腔中被唾液淀粉酶水解生成麦芽糖,在胃液中被麦芽糖酶水解为两分子葡萄糖,这是水解反应.化学上严格的分解反应要求反应物只有一种.不过在体外,可以通过酸性条件水解的方法使得淀粉直接水解为葡萄糖.葡萄糖合成...