请用汽化和液化的有关知识回答
烧XX时 锅底部出现一层水珠,水珠滴在燃烧的煤饼上,发出“哧哧”的声音,乍看好像水壶漏了,但过了一会儿,水煮消失,水壶并没有漏,解释这一现象
设计一个从酒精和水的混合物中分离出酒精的办法