酒精可以使蛋白质变性?是什么原理?又是怎么用于消毒的?
氨基酸的结构是什么样子
人气:167 ℃ 时间:2020-02-03 08:42:22
解答
酒精可以使蛋白质变性,特别是高浓度的,
原理:可以使蛋白质的简单结构氨基酸的空间结构发生改变,例如氨基酸的排列顺序等等
消毒原因有2个,一个就是高浓度的酒精可以使部分细菌失水而死亡,因为低浓到高浓细菌失水,或者破坏某些病毒的蛋白质的结构
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