水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水．在植物细胞中自由水和结合水的相对比值的变化，是与细胞生命活动相适应的．请回答下列问题：
（1）农民将新收获的种子放在场院晒，是为了除去部分______，然后在将其储存．这样做有两个目的：一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的______作用，从而减少有机物的消耗．这说明______水多代谢旺盛．
（2）如果将晒过的种子再用火烧烤，失去的是______水，这样的种子将不能萌发．
（3）血液凝固时______水转变成______水，说明自由水和结合水可以相互转化．