（1）此实验中除自变量和因变量外,还需要考虑及等因素.
（2）在此实验中,因变量可以用碘液和斐林试剂检测,两种试剂各与何种物质反应色?检测的是底物还是产物?
（1）底物淀粉液的浓度和数量、pH值及添加试剂的量、实验操作顺序等.
（2）碘液与淀粉反应,碘液检测的是底物；斐林试剂与还原性糖反应,检测的是产物.
（3）绘图,略.