1.而在这里可以表承接,也可以理解成联动,隶和从两个字我个人更倾向于理解成是递进关系的两个动词.
2.庙堂之高和江湖之远中的高和远可以理解成作名词的补语,或者理解成定语后置也无不可.如果按你给出的书上的翻译,就是做定语后置,如果翻译成“处在江湖,那么偏远”,就是做名词江湖的补语了.
汉语的用法是很活的,尤其是古代汉语,没有一定之规,很多用法到现在学术界也没有明确的界定.不过如果你是要应付考试的话,建议你还是按照书本的说法来.