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淀粉溶液和淀粉酶的混合后,会发生什么变化?
人气:138 ℃ 时间:2020-05-12 15:24:55
解答
高中阶段一般认为彻底水解产物为麦芽糖.在37℃左右,唾液淀粉酶将淀粉水解为麦芽糖;一般实验中所用α-淀粉酶多从植物或微生物中提取,可将淀粉转化为麦芽糖或葡萄糖(微生物).淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉...
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