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二硫键是维系蛋白质一级结构稳定的作用键吗
人气:213 ℃ 时间:2020-09-29 13:19:07
解答
是
蛋白质的一级结构包括:
(1)组成蛋白质的多肽链的数目;
(2)多肽链的氨基酸顺序;
(3)多肽链内或链间二硫键的数目和位置。
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