因为酒精的凝固点小于水的凝固点,混合后为-8摄氏度.
水中掺入酒精后,由于有酒精分子占据了液体表面,溶液的蒸汽压会降低,无法与纯冰的蒸汽压平衡,自然只能与更低温度的冰的蒸汽压平衡,凝固点也就下降了.水和酒精是互溶的,它们的分子混合在一起无法形成稳定状态的固体晶体,可以用蒸馏的方法,酒精的沸点只有80多度,之后再冷凝就可以得到酒精
首先凝固的特点是针对晶体而言,凝固使得物体存在固定的形状,在微观存在规律的晶格点阵结构.现在混合起来后,当低于0度的时候,水分子确实有凝固在一起,形成规则点阵的意图,可是液态的酒精分子的微观作用,导致这一意图不可能.实际上混合物的凝固点比每一种纯净物的凝固点都要低,原因之一就是分子的作用变得混乱,复杂了,使得规则的晶体结构很难形成.