菲林试剂实际上用的就是新制Cu(OH)2,新制的还基本上可以算是胶体状态,或者胶体与悬浊液之间.如果放置过久的话,氢氧化铜完全沉淀,反应会很慢甚至无法发生
有醛基或者反应中产生醛基的物质可以发生菲林反应.比如各种醛和半缩醛,包括单糖和有半缩醛羟基的多糖比如麦芽糖