这是人为的规定的产物.
最早定义电场方向的人,是把正电荷在电场中受力的方向假定为所谓的电场方向.
如果要是我来定义,完全可以把负电荷的受力方向定义为电场方向.可惜我来晚了.
其实,好的物理学上的定义都是不合理的（但这个定义问题不大,所以就让他先入为主吧）