单谈都是还原糖单糖无论是醛糖或酮糖都可与弱的氧化剂叶伦试剂、费林试剂和本尼迪特试剂作用,生成金属或金属的低价氧化物.上述三种试剂都是碱性的弱氧化剂.单糖在碱性溶液中加热,生成复杂的混合物.单糖易被碱性弱氧...