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化学
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要使鸡蛋保鲜应在水中加入什么?
加入的什么东西 还有 反应的化学方程式..
人气:375 ℃ 时间:2020-04-28 01:36:30
解答
加入生石灰[CaO],
CaO+H2O==Ca(OH)2
或直接加入熟石灰[Ca(OH)2]
Ca(OH)2+CO2==CaCO3↓+H2O
最终与二氧化碳反应生成的碳酸钙[CaCO3]沉淀,附着在鸡蛋壳表面,使鸡蛋壳增厚,减缓鸡蛋内水分蒸发速度;同时又隔开了内外气体交换,减缓鸡蛋内营养成分的缓慢氧化,达到使鸡蛋保鲜的效果.
另外,加食盐 ,也能达到鸡蛋防腐保鲜的效果
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