蔗糖属于双糖,由一个葡萄糖和一个果糖经脱水缩合而成,是小分子物质,不能通过半透膜,不能通过原生质层,蔗糖不具有还原性.所有的单糖都具有还原性,双糖中出了蔗糖其他都具有还原性,多糖则均不具有还原性.溶液