A．NaHSO₄为强酸的酸式盐，NaHSO₄=Na⁺+H⁺+SO₄^2-，但不是盐类水解的原因，故A不选；
B．Cu（NO₃）₂为强酸弱碱盐，水解呈酸性，故B选；
C．P₂O₅为酸性氧化物，与水反应生成磷酸，溶液呈酸性，不是水解原因，故C不选；
D．NaNO₂为强碱弱酸盐，水解呈碱性，故D不选．
故选B．