单选选B,多选选BD先说蛋白质变性的变化,主要是由有功能的球状结构变为松散结构,破坏高级结构.在球状结构时,是亲水基团在外,疏水基团在外.我们再来看题.A,因为变的松散,所以以前里面的疏水基团会暴露一些,故溶解度降...