溶剂是一种可以溶化固体,液体或气体溶质的液体,继而成为溶液.在日常生活中最普遍的溶剂是水.而所谓有机溶剂即是包含碳原子的有机化合物.溶剂通常拥有比较低的沸点和容易挥发.或是可以由蒸馏来去除,从而留下被溶物.因此,溶剂不可以对溶质产生化学反应.它们必须为惰性.溶剂可从混合物萃取可溶化合物,最普遍的例子是以热水冲泡咖啡或茶.溶剂通常是透明,无色的液体,他们大多都有独特的气味.
　　溶液的浓度取决於溶解在溶剂内的物质的多少.溶解度则是溶剂在特定温度下,可以溶解最多多少物质. 有机溶剂主要用於乾洗（例如四氯乙烯）,作涂料稀释剂（例如甲苯,松节油）,作洗甲水或去除胶水（例如丙酮,醋酸甲酯,醋酸乙酯）,除锈（例如己烷）,作洗洁精（柠檬精）,用於香水（酒精）跟用於化学合成（Chemical synthesis）.
　　习惯上把气体和固体叫溶质,液体叫溶剂.对于两种液体所组成的溶液,通常把含量较多的组分叫溶剂,少者叫溶质.分为无机溶剂和有机溶剂两大类.水是应用最广泛的无机溶剂,酒精、汽油、氯仿及丙酮等是常用的有机溶剂.