一种酶只能催化一种对应的蛋白质或一类蛋白质,这是酶的专一性． 酶的专一性 酶是活细胞产生的具有生物催化功能的一类有机物.绝大多数的酶都是蛋白质,只有极少数酶是RNA.酶的重要特性之一,就是具有专一性.酶的专一性...